在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，咖啡一直被認(rèn)為是對(duì)健康有害的。直到近些年，隨著越來(lái)越多相關(guān)研究的陸續(xù)發(fā)表，咖啡的無(wú)害性甚至是積極意義才被逐漸挖掘出來(lái)。它甚至被認(rèn)為可以保護(hù)心血管，對(duì)阿茲海默癥、帕金森癥和糖尿病也有積極的作用。……詳細(xì)>>
2016-06-30 15:23:51
酸、甜、苦、辣、咸、鮮、澀、麻……我們的餐桌由各種各樣的味道組成，它們?yōu)槲覀兊纳嗉鈳?lái)了不一樣的體驗(yàn)。然而，你可知道，不同味道源自不同成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是千差萬(wàn)別。了解味道背后的科學(xué)知識(shí)，有利于我們吃得明白和健康。……詳細(xì)>>
2016-06-30 12:15:09
要看食品包裝上有無(wú)標(biāo)注“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”。對(duì)于無(wú)標(biāo)注“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”的食品，及“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”標(biāo)注模糊不清的食品，盡量不要購(gòu)買(mǎi)，以免購(gòu)買(mǎi)到安全無(wú)保證的產(chǎn)品，給消費(fèi)者的身體健康帶來(lái)?yè)p害。應(yīng)選擇購(gòu)買(mǎi)近期生產(chǎn)的食品。……詳細(xì)>>
2016-06-30 12:05:19
時(shí)值小龍蝦上市季節(jié)，不少蝦館甚至推出了“全蝦宴”，引得食客味蕾大振。然而，一則“24歲產(chǎn)婦疑因吃小龍蝦生命垂危”的新聞，讓人們不禁一驚。關(guān)于小龍蝦的傳言非常多，《生命時(shí)報(bào)》求證水產(chǎn)專(zhuān)家給您科學(xué)解答。……詳細(xì)>>
2016-06-27 15:32:12
科普食品安全知識(shí)是解決食品安全問(wèn)題的重要方式之一，但是看起來(lái)簡(jiǎn)單的科普做起來(lái)并不是那么容易。近日，上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心劉墨楠老師，在2016食品全校園行暨二屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽·食安總動(dòng)員上海站活動(dòng)上呼吁到，解決食品安全問(wèn)題，還需首先正確、科學(xué)地認(rèn)識(shí)食品安全問(wèn)題，才能快速有效地推進(jìn)科普工作。……詳細(xì)>>
2016-06-27 10:10:28
酒不僅是飲品，而且還是名不虛傳的調(diào)料高手，做菜時(shí)加點(diǎn)酒，不但不用擔(dān)心酒精的傷害，還有增香解膩的效果。本期，就請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家為我們講講不同酒入菜的神奇效果。……詳細(xì)>>
2016-06-17 12:07:46
如果你喜歡來(lái)一鍋小龍蝦換換口味，那或許會(huì)被近日網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)的一則視頻嚇著。據(jù)悉，一則名為《把小龍蝦放進(jìn)了清洗機(jī)，看到的人當(dāng)時(shí)就嚇傻了》的視頻顯示，夏女士因?yàn)槌孕↓埼r感染肺吸蟲(chóng)病，肺部穿洞，不斷咯血。同時(shí)視頻中記者還做了實(shí)驗(yàn)，用超聲波清洗機(jī)清洗小龍蝦，真的洗出了“蟲(chóng)子”，且用放大鏡可以看到活躍的寄生蟲(chóng)。夏日消夜，來(lái)一盤(pán)小龍蝦……想想這視頻就好生恐怖!那么，實(shí)際情況又是如何呢?……詳細(xì)>>
2016-06-16 09:52:46
洋蔥是一種非常有益身體健康的蔬菜，對(duì)幫助控制血脂和血壓有一定的效果。近日，美國(guó)《預(yù)防》雜志網(wǎng)站總結(jié)了如何切洋蔥不流淚的幾種方法。……詳細(xì)>>
2016-06-14 13:23:23